心米-白金・高輪/~食べ比べできる美味ごはんの殿堂~ 日本料理と日本酒のペアリング。そして、〆にこだわり抜いた土鍋炊きご飯をお楽しみ下さい。

無農薬無肥料の自然栽培、有機栽培のお野菜を使った季節のお料理を多数取り揃えております。

自然栽培」とは自然の力をいかんなく引きだす永続的かつ体系的な農業方式の呼称です。

肥料・農薬には頼らず植物と土の本来持つ力を引き出す農業です。

自然栽培は、一切の肥料・農薬を使用しません。

自然栽培の定義は自然界を教師にして、自然から学び、自然を尊びながら自然に添っていく。

 

 

・お肉料理も豊富に取り揃えております。

 熊本あか牛・スーパーゴールデンポーク・岩手県産純和鶏赤鶏

熊本あか牛をはあっさりしていながらも、肉本来の味が濃く、脂肪が少ないので、

   お肉自体のしっかりした味を楽しめます。うまみと脂質のバランスが良いあか牛は、

 くさみがなくすっと品のよい素直な香りと味わいです。

脂質がバランスよくジューシーで、かみしめて味わうまろやかな赤身ならではの美味しさです。

          

                       ・お魚は全てこだわりの天然鮮魚、

   お魚、お野菜の揚げ物は、最高級太白胡麻油100%使用

    お肉の揚げ物には、カメリアラードと太白胡麻油のブレンド

 焼き物は、和歌山紀州最高級備長炭を使用