おまかせ料理 

其の一 10,000円 税抜き

其の二 7,000円 税抜き

其の三 12,000円 税抜き

 

  品数及びメニュー構成は、日により異なります。

 

     御 献 立 

      其の一」

   10,000円税抜き 

、おばんざい三種

   十種野菜きんぴら

   フレッシュポルチーニ茸と

      自然栽培ほうれん草のお浸し

   無農薬栽培チーマ・ディ・ラーパ

           と針生姜の胡麻和え

 

、聖護院大根のふろふき 柚子胡麻味噌

     無農薬・無化学肥料栽培聖護院大根使用 

 

、お造り盛り合わせ

 

長崎県産天然クエと白子のソテー

    自家製ポン酢 芽葱

     自然栽培大根の鬼おろし 

 

、北海道網走産 小柱掻き揚げ

     有機栽培低温圧搾製法なたね油一〇〇%使用

      無肥料・無農薬自然栽培小麦粉使用

 

、兵庫県産香箱蟹と小蕪の酢の物

 

熊本あか牛甲誠牛ウチモモ炭火炙り

    おろし玉葱の柚子胡椒醤油ソース

 

土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

    ご飯のお供(別紙参照 別料金)

 

、甘味 別紙参照   

 

 

 

御 献 立 

其の二」

7,000円税抜き

 

おばんざい三種

   十種野菜きんぴら

   フレッシュポルチーニ茸と

      自然栽培ほうれん草のお浸し

   無農薬栽培チーマ・ディ・ラーパ

           と針生姜の胡麻和え

 

、聖護院大根のふろふき 柚子胡麻味噌 

     無農薬・無化学肥料栽培聖護院大根使用 

 

、お造り盛り合わせ

 

、愛媛県産白甘鯛松笠揚げ

      沖縄塩 自然栽培酢橘

 

、熊本県産甲誠牛の

     特製小さな煮込みハンバーグ 

 

土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

    ご飯のお供(別紙参照 別料金) 

 

御 献 立

其の三」

  12,000円税抜き  

 

おばんざい三種

   十種野菜きんぴら

   フレッシュポルチーニ茸と

      自然栽培ほうれん草のお浸し

   無農薬栽培チーマ・ディ・ラーパ

           と針生姜の胡麻和え

 

、お椀 焼き目甘鯛 自家製お餅

     自然栽培水菜 白髪葱 柚子

   

お造り盛り合わせ

 

じゃがいものクリームコロッケ 

   無添加馬糞雲丹をのせて 葛餡掛け 

   

    北海道産無農薬・無肥料自然栽培じゃがいも 

    フランス産グラスフェッドバター使用

 

、熊本県産あか牛甲誠牛

    シャトーブリアン炭火炙り

   天然醸造再仕込み醤油 真妻山葵

 

兵庫県産香箱蟹と小蕪の酢の物

     

熊本県産あか牛甲誠牛三角バラ

    炭火焼きしゃぶ 

     特製味噌ダレと卵黄掛け

 

土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

    ご飯のお供(別紙参照 別料金) 

 

 

甘味 別紙参照   

土鍋炊きごはん 白米 1人前(0.8合)700円

当店のお米は、ポテンシャルを最大限引き出す精米方法にて低負荷五度挽きで自家精米し、

お米を炊くのに最適なお水を厳選し、山形県の天然名水出羽三山を使用して、お米を砥ぎ

一晩浸水し十分に吸水させ、土鍋にて炊き上げております。お米は全ての工程(生産者・管理・精米・砥ぎ・浸水・炊く 等々)を追及することで、最高の美味しさを発揮することができます。

          自然栽培のお米をメインに取り揃えております。

自然栽培のお米は、農薬や肥料を使わずに育てた力強いお米です。

   過剰な甘味が無く奥深い素朴な味わいで、後味がすっきりしております

一般的に流通しているお米とは味わいが異なります。

お米本来の美味しさを感じて頂ければ幸いです。