おまかせ料理 

其の一 10,000円 税抜き

其の二 7,000円 税抜き

其の三 12,500円 税抜き

 

  品数及びメニュー構成は、日により異なります。

 

     御 献 立 

      其の一」

   10,000円税抜き 

 

 おばんざい三種

   十種野菜きんぴら

   京都府産有機栽培海老芋一口揚げ

   無農薬栽培チーマ・ディ・ラーパ

           と針生姜の胡麻和え

 

滋賀県産近江かぶらふろふき

      柚子胡麻味噌

 

、お造り

 

長崎県産天然クエと白子のソテー

    自家製ポン酢 芽葱

     自然栽培大根の鬼おろし 

 

北海道噴火湾産毛蟹と帆立貝柱の

         特製小さなグラタン

     山地酪農中洞牧場牛乳

     フランス産グラスフェッドバター

     無農薬無肥料自然栽培小麦粉使用

 

兵庫県産香箱蟹と小蕪の酢の物

 

熊本県産あか牛甲誠牛

      三角バラ炭火焼きしゃぶ

     特製味噌ダレと卵黄掛け

 

土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

    ご飯のお供(別紙参照 別料金)

 

、甘味 別紙参照  

 

御 献 立 

其の二」

7,000円税抜き

 

 おばんざい三種

   十種野菜きんぴら

   京都府産有機栽培海老芋一口揚げ

   無農薬栽培チーマ・ディ・ラーパ

           と針生姜の胡麻和え

 

滋賀県産近江かぶらふろふき

      柚子胡麻味噌

 

、お造り

 

、熊本県産甲誠牛の特製メンチカツ

    鎌倉三留商店薬膳ソース

 

長崎県産天然クエと白子のソテー

    自家製ポン酢 芽葱

     自然栽培大根の鬼おろし

 

土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

    ご飯のお供(別紙参照 別料金)

 

御 献 立

其の三」

  12,500円税抜き  

 

おばんざい三種

   十種野菜きんぴら

   自然派ポテトサラダ

   無農薬栽培チーマ・ディ・ラーパ

           と針生姜の胡麻和え

 

、お椀 焼き目甘鯛 自家製お餅

   

お造り

 

長崎県産天然クエと白子のソテー

    自家製ポン酢 芽葱

     自然栽培大根の鬼おろし 

 

、熊本県産あか牛甲誠牛

    シャトーブリアン炭火炙り

   天然醸造再仕込み醤油 真妻山葵

 

兵庫県産香箱蟹と小蕪の酢の物

     

、熊本県産あか牛甲誠牛

       サーロイン炭火炙り

   おろし玉葱の柚子胡椒醤油ソース

 

土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

 

   九甘味 別紙参照   

土鍋炊きごはん 白米 1人前(0.8合)700円

当店のお米は、ポテンシャルを最大限引き出す精米方法にて低負荷五度挽きで自家精米し、

お米を炊くのに最適なお水を厳選し、山形県の天然名水出羽三山を使用して、お米を砥ぎ

一晩浸水し十分に吸水させ、土鍋にて炊き上げております。お米は全ての工程(生産者・管理・精米・砥ぎ・浸水・炊く 等々)を追及することで、最高の美味しさを発揮することができます。

          自然栽培のお米をメインに取り揃えております。

自然栽培のお米は、農薬や肥料を使わずに育てた力強いお米です。

   過剰な甘味が無く奥深い素朴な味わいで、後味がすっきりしております

一般的に流通しているお米とは味わいが異なります。

お米本来の美味しさを感じて頂ければ幸いです。