おまかせ料理 

其の一 9,500円 

其の二 6,500円 

其の肉 12,000円

 

  品数及びメニュー構成は変更になる場合がございます。

 

 

     御 献 立 

      其の一」

     9,500円税込 

       、お米のポタージュ

        煎り玄米 黒胡椒

     無肥料・無農薬自然栽培米

             ミルキークィーン使用

 

寒締めほうれん草と

        針生姜の胡麻和え

     無肥料・無農薬自然栽培

           ほうれん草・生姜使用

 

お椀 福岡県産甘鯛 自家製お餅

      白髪葱 三つ葉 

 

お造り盛り合わせ

 

、青森県産アブラボウズ唐揚げ

    自家製ポン酢 柚子胡椒 自然栽培九条葱

 

、海老と百合根の飛竜頭 含め煮

     無肥料・無農薬自然栽培大豆の

             大変希少な豆腐使用  

 

、熊本県甲誠牛の

       特製赤ワイン煮込み 

 

  

、土鍋炊きごはん 

     自家製糠漬け 赤出汁

     ご飯のお供(別紙参照 別料金)

  

、甘味 別紙参照 

 

           

御 献 立

  其の二」 

  6,500円税込み 

  お米のポタージュ

        煎り玄米 黒胡椒

     無肥料・無農薬自然栽培米

             ミルキークィーン使用

 

、寒締めほうれん草と

        針生姜の胡麻和え

     無肥料・無農薬自然栽培

           ほうれん草・生姜使用

        

、お造り盛り合わせ

 

海老と百合根の飛竜頭 含め煮

     無肥料・無農薬自然栽培大豆の

             大変希少な豆腐使用

 

、新潟県佐渡産天然ブリ炭火炙り

 

、土鍋炊きごはん 

     自家製糠漬け 赤出汁

     ご飯のお供(別紙参照 別料金)

  

  

  

 

の肉」  

12,000円税込み

 

、お米のポタージュ

        煎り玄米 黒胡椒

     無肥料・無農薬自然栽培米

             ミルキークィーン使用

 

、寒締めほうれん草と

        針生姜の胡麻和え

     無肥料・無農薬自然栽培

           ほうれん草・生姜使用    

 

お造り盛り合わせ

 

熊本県産 甲誠牛ヒレ肉炭炙り

      本山葵 天然醸造再仕込み醤油

       最高級紀州備長炭使用

 

熊本県産 甲誠牛の特製メンチカツ

    鎌倉三留商店の洋食ソース

 

、SGPポーク肩ロースソテー

         特製生姜醤油ソース

 

、熊本県産 甲誠牛イチボ

         低温しゃぶしゃぶ

    ポン酢 鬼おろし 晒し葱

 

、熊本県産 甲誠牛

        特製赤ワイン煮込み

 

、土鍋炊きごはん 

     自家製糠漬け 赤出汁

 

     ご飯のお供(別紙参照 別料金)

土鍋炊きごはん 白米 1人前(0.8合)700円

当店のお米は、ポテンシャルを最大限引き出す精米方法にて低負荷五度挽きで自家精米し、

お米を炊くのに最適なお水を厳選し、山形県の天然名水出羽三山を使用して、お米を砥ぎ

一晩浸水し十分に吸水させ、土鍋にて炊き上げております。お米は全ての工程(生産者・管理・精米・砥ぎ・浸水・炊く 等々)を追及することで、最高の美味しさを発揮することができます。

          自然栽培のお米をメインに取り揃えております。

自然栽培のお米は、農薬や肥料を使わずに育てた力強いお米です。

   過剰な甘味が無く奥深い素朴な味わいで、後味がすっきりしております

一般的に流通しているお米とは味わいが異なります。

お米本来の美味しさを感じて頂ければ幸いです。