おまかせ料理 

其の一 9,500円 

其の二 6,500円 

其の肉 12,000円

 

  品数及びメニュー構成は、日により異なります。

 

     御 献 立 

      其の一」

   9,500円税込 

 おばんざい三種

    十種野菜のきんぴら

    セルバチコと針生姜の胡麻和え

    能登産岩もずく酢

 

、焼き松茸 割り醤油 酢橘

 

、岩手県広田産イシカゲ貝と

          鱧すり身の真薯

 

、お造り盛り合わせ

 

、熊本県産甲誠牛の特製メンチカツ

    鎌倉三留商店の薬膳ソース

 

北海道函館産 特選時鮭炭火炙り

    自然栽培大根の鬼おろし

 

、放牧豚 北海道十勝どろぶた炭火炙り

      特製生姜醤油ダレ

 

土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

    ご飯のお供(別紙参照 別料金)

 

、甘味 別紙参照  

  

御 献 立 

其の二」

6,500円税込

 

 おばんざい三種

    十種野菜のきんぴら

    セルバチコと針生姜の胡麻和え

    能登産岩もずく酢

 

、お造り盛り合わせ

 

天使の海老と帆立貝柱の

       特製小さなグラタン

      山地酪農中洞牧場牛乳

      フランス産グラスフェッドバター

      無農薬無肥料自然栽培小麦粉使用

 

、京都府産賀茂茄子揚げ出汁

 

、熊本県産甲誠牛の

     特製小さな煮込みハンバーグ

 

土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

    ご飯のお供(別紙参照 別料金)

 

御 献 立

其の肉」

  12,000円税込  

 

おばんざい三種

    十種野菜のきんぴら

    セルバチコと針生姜の胡麻和え

    能登産岩もずく酢

 

、お造り盛り合わせ

   

熊本県産あか牛甲誠牛特製メンチカツ

    鎌倉三留商店の薬膳ソース

 

熊本県産あか牛甲誠牛

     シャトーブリアン炭火炙り

    本山葵 天然醸造再仕込み醤油

 

、熊本県産あか牛甲誠牛 

       三角バラ炭火炙り

   おろし玉葱の柚子胡椒醤油ソース

 

熊本県産あか牛甲誠牛

    ウチモモ低温しゃぶしゃぶ

     おろし葱ポン酢

 

、熊本県産あか牛甲誠牛

      サーロイン炭火焼きしゃぶ

     特製ダレと卵黄掛け

 

熊本県産あか牛甲誠牛

     特製小さな煮込みハンバーグ 

 

、土鍋炊きごはん 

    自家製糠漬け 赤出汁

 

    ご飯のお供(別紙参照 別料金)

土鍋炊きごはん 白米 1人前(0.8合)700円

当店のお米は、ポテンシャルを最大限引き出す精米方法にて低負荷五度挽きで自家精米し、

お米を炊くのに最適なお水を厳選し、山形県の天然名水出羽三山を使用して、お米を砥ぎ

一晩浸水し十分に吸水させ、土鍋にて炊き上げております。お米は全ての工程(生産者・管理・精米・砥ぎ・浸水・炊く 等々)を追及することで、最高の美味しさを発揮することができます。

          自然栽培のお米をメインに取り揃えております。

自然栽培のお米は、農薬や肥料を使わずに育てた力強いお米です。

   過剰な甘味が無く奥深い素朴な味わいで、後味がすっきりしております

一般的に流通しているお米とは味わいが異なります。

お米本来の美味しさを感じて頂ければ幸いです。